мадам галифе

Добрый день, уважаемая администрация нашего пока еще любимейшего ресторана. Пишем, т. к. просто уже накипело и необходимо поставить Вас в известность о том, что происходит. Последний месяц мы прибываем в недоумении и негодуем по поводу изменеий, произошедших в Вашем ресторане. Во-первых, изменение времени работы ресторана стало огромным препятствием посещения Галифе, т к мы ходили и ходим к Вам поужинать всегда после 23.00. А теперь вынуждены искать место, где после определенного часа можно спокойно посидеть и поужинать. Во-вторых, огромный привет новому шеф-повару Вашего ресторана. Хотелось бы попросить его угостить своим во всех смыслах 'ФИРМЕННЫМ' куриным салатом свою маму и именно ее, т к на Кавказе-мама-самый святой человек и еще, чтоб он угостил ее хачапури с безумно соленым и пахнущим козлятиной сыром. Просто огромное разочарование, что в такие места, которые становятся вторым домом берут людей, которые и пнятия не имеют о том, что такое вкусная грузинская еда. Кроме того, зачем убрали топовые блюда. Ну а крайний случай добавили бы эти новые 'шедевры' к уже имеющимся, для особых ЦЕНИТЕЛЕЙ такого незаурядного кулинарного таланта. Верните все назад - еду и профессионалов ее готовящих. Ваши постоянные клиенты, пока еще.

Регулярно посещал Мадам Галифе на бизнес-ланчи более года, т. к. работаю рядом. Первое время очень нравилось: разнообразие закусок на шведском столе, вкусное первое и второе, приветливые официанты, ну и цена конечно. Но. за последние пол года ресторан резко изменился в худшую сторону: шведский стол заметно оскуднел, блюда заканчиваются и никто не собирается их менять, бывает по полчаса стол стоит полупустой, официанты откровенно хамят и ходят с вечно недовольными лицами, интерьер, который сначала привлекал своей оригинальностью, заметно обветшал за год. В ближнем к выходу зале постоянно холодно, пледов никаких нет. В общем крайне не советую!

Это был наш любимый ресторан. В котором БЫЛ наш любимый столик. Каждый раз, приходя туда, садились за наш любимый стол, и замечательно отдыхали. Кухня хорошая, вино вкусное, цены адекватные. Но они нас разочаровали. Заказали наш стол за неделю, собирались отметить юбилей. Дело было в понедельник, особого ажиотажа там не наблюдалось. Мы опаздывали, позвонили. Нас заверили, что все а порядке, нас ждут и стол никому не отдадут. Приезжаем-за столом сидят люди. При том, что зал почти пустой! Их могли посадить куда угодно, но посадили именно за наш. Администратор стала мямлить что-то про так получилось, ну давайте мы вам предложим любой другой стол. Знали, что едем, звонили, предупреждали! И все равно. ИСПОРТИЛИ ПРАЗДНИК! Отношение к постоянным клиентам ужасное! Больше туда не пойдем.

Старая мебель, трухлявый проваливающийся пол, железное подобие люстры над головой, не удобные маленькие столы, явно большой компании будет тесно. Не понятные длинные меню, наверно чтобы не раскладывать на маленьком столе, и мелкий шрифт, если у человека проблемы со зрением он ничего там не разглядит. Шумно, прокурено. Возможно летом там и хорошо, но мы были зимой и вечером очень унылое кафе, рестораном назвать сложно. Огромные порции с тяжелыми тарелками больше напоминающие поднос, представьте себе это все на крошечных столиках! Еда слабовата, шашлык из баранины жесткий, с кусками дробленных костей, люди брали чахохбили и не смогли его съесть, т. к. был сильно перченный. Хороший шашлык их свинины. Не понятно зачем набросали льда в морс зимой. Чай с чабрецом принесли, так этот чабрец не заваренный плавал в чашке поверх, пить было не возможно. Ах да и про обслуживание: не очень приветливая официантка, постоянно, что то роняла и извинялась). В гардеробе мне дали номерок из бумаги в клеточку с номером)).

Друзья очень советовали это место, интерьер и атмосфера нормальная, обслуживание в целом тоже ничего, если бы не вопрос официанта: Вам совиньон белый или красный. ну ладно проехали. Но! Еда - прямо скажем не очень, у нас было 4 разных горячих блюда в среднем их цена была от 500 до 600 рублей, и у каждого было что-то не то, либо пересолено, либо высушено, либо много майонеза и т. д. Цены скажем прямо не радуют. Грузинской кухни в меню - 10%. А да, и еще на просьбу к официанту посоветовать что-то фирменное и грузинское, он отрекомендовал: говядину на листьях рукколы с бальзамическим уксусом. Короче, один раз сходить можно, но не обольщайтесь.

От посещения данного заведения остается двоякое впечатление. С одной стороны - неординарная публика из разряда творческой среды, уютная атмосфера с приглушенной музыкой и разношерстным интерьером, приличная кухня и хорошее месторасположение. Но все впечатление портит персонал ресторана, он просто УЖАСЕН. На входе вечно недовольный охранник, встречает с таким каменным лицом, как будто вы пришли к нему в гости в самый неподходящий момент, официанты, приняв заказ, напрочь забывают об обслуживании столика (грязная посуда стояла до самого конца, приборы меняли только по требованию, и снова эти каменные недовольные лица). Администратор абсолютно не ориентируется в рассаживании гостей, предложила нам самим найти себе столик в переполненном ресторане! А уж о прокуренном помещении я и не говорю. Не очень-то приятно, выходя из ресторана, пахнуть не Шанелью, а прокуренным ароматом. И, на мой взгляд, цены неоправданно завышены. Ну не тянет это заведение на конечные немаленькие счета.

Отвратительная еда и отвратительное обслуживание. Униформы у сотрудников единой нет, каждый одет индивидуально. Туалет был всё время закрыт. В помещении кафе было не выше 20 С, но пледов нет. Сотрудник охраны хамоват и не знает своих обязанностей. Заведение явно не стоит таких денег, и смело завысило свой рейтинг. Не советую обращаться в данное 'заведение', а там решать Вам.

Опять автор поста прошлась по самому неважному и не заметила самого важного:) перечитайте первый мой пост.. и потом следующий ответ Вашему одно партийцу.. Повторяю: УЮТ и остальные вещи, относящиеся к эргономике и эстетике, для меня - только ЧАСТЬ целого.. Меня умилили, если использовать Ваш русский, другие вещи: качество обслуживания, качество еды, качество сервисов (возможность оплаты, встреча гостя и т. д.).. А если быть точнее: отсутствие этих качеств.. Если Вам так важно, могу поставить за уют 5 баллов:) Легче?:) Лучше стало в Галифе от этого?:) Вообще, надо не со мной переписываться, а, раз принадлежите к этому месту неким образом, улучшать его.. более достойная цель:). И опять-таки по классике пиара, уж открою большой секрет, хозяева места должны были передо мной извиниться хотя бы здесь и сказать, что мое мнение важно и, что они постараются быть лучше, а тут пошли споры! Да только усугубляете ситуацию, господа!:) ))

Спасибо за подкидываемые варианты, но оно мне как-то без надобности:) Место не понравилось, место, я считаю, банальное. Неприятное и неуютное … колорита там я не почувствовала. Вот выше сказали 'бутафорское'. Да, бутафорское во всем: в отношении, в еде, в антураже.

Не единообразие в смысле брендинга, а стандарт в смысле философии подхода к своему бизнесу и клиенту. Я была вчера в Паризьен - понятно, что средний человек там и в Мадам Галифе небо и земля, но в Паризьен отчетливо чувствовался стандарт, т. е. знание персоналом ПРАВИЛ поведения в разных ситуациях и понимание персоналом, что они оказывают УСЛУГУ. Этим отличается качественный сервис от некачественного. Я совершенно не против быта и стиля жизни хозяев ресторана. Это их личное дело, а когда они предлагают сервис, то это общественное дело уже. Я же не лично в гости пришла и меня не 'по дружбе' угощают, а в общественное место, за услуги и продукт которого я плачу деньги.

Не знаю, много ли Вы бывали в европейских семейных кафе, как раз гламура и вылизанности там нет. Они берут отношением, оно должно идти снизу вверх, потому, что это сервис. А одолжений мне делать со стороны персонала кафе или ресторана не надо))) Опять обращаю внимание на написанное выше: интерьер это была лишь часть оценки, важнее сервис, еда. Да и наличие современных оплат. Всего этого не было, поэтому мой вывод, что это не ресторан, а кафе, причем не самое лучшее. А Ваши слова про то, что мне 'не повезло', лишь подтверждают мои выводы. Почему мне должно было повезти? Или не повезти? Да стандарт должен быть, рассчитанный на всех посетителей. Мне не надо и не хочется становиться завсегдатаем для того, чтобы мне оказали тот сервис, который изначально этим местом заявлен. Не могут оказывать сервис, не надо его заявлять.

С концепцией ознакомились также!:) Но одно дело концепция, а другое дело ее воплощение в части материалов, вложений в эти материалы. Нам не надо гламура, надо, чтобы было чисто и уютно. Так и заявлено на сайте - 'уютно'. Но по факту - такого ощущения не было. Уют, кстати, создают в том числе хозяева. В парижском семейном ресторане, где в двух метрах лежали кирпичи, потому, что ресторан перестраивался, мне было уютно: все хозяева улыбались, благодарили за то, что мы выбрали именно их и пытались сделать все, чтобы нам было хорошо. Это как пример, чтобы Вы поняли, о чем была написана моя рецензия. А, кроме того, интерьер - это только часть моей оценки. Она не самая главная, хотя и существенная. Главное, в ресторане - это еда и обслуживание. А они в Мадам Галифе были далеко не на высоте.

Были там неделю назад. Зря «купились» на высокий рейтинг в Афише и чей-то совет. В общем, впечатление гнетущее. 1) Вход в ресторан (это грязная некрашеная дверь) открывает охранник, который почему-то стоит на входе, а не приглашает войти. Ну, ладно! Спросили у него разрешения войти и немного отодвинули его в сторону. 2 БАЛЛА! 2) Интерьер поражает убогостью. Пространства много, но оно совершенно непрофессионально обустроено. Мебель и обстановка старые, пахнут сыростью, столики маленькие, угловые диваны неудобные, подушки на них явно рассадник бактерий. 2 БАЛЛА! 3) Вино нам открыли, но попробовать не предложили. Пришлось самим себе наливать. В целом, официантка была с явным «отношением». На просьбы она отвечала «щас» и куда-то уходила. Поэтому это «щас» не материализовывалось. В итоге она вообще передала столик другой официантке в конце ужина, что вообще-то ВЕРХ неприличия! В конце концов, в зале появилась администратор, но так и не подошла к нашему столику, не извинилась, не узнала, а довольны ли мы, как это принято в других ресторанах. Обслуживание - 2 БАЛЛА! 4) Еда была неплохой. Качество свежих овощей среднее однако. Выбора воды не было. Нескольких блюд, которые мы хотели попробовать, не было. Поэтому ТРИ БАЛЛА только! 5) САМОЕ ГЛАВНОЕ – там не принимали к оплате карты! А это для мест питания со счетом выше среднего – просто бред! 1 БАЛЛ! Вердикт – «Мадам Галифе» - это плохое кафе, не ресторан. Из столичного города со стандартами и культурой питания попадаешь в Мухосранск. Очень не рекомендую!

Загорелась поесть хачапури - долго выбирала грузинский ресторан, читала отзывы и пошли мы в итоге в 'Мадам Галифе'. Никакого особенного впечатления он на меня не произвел - не помог даже вид на Аптекарский огород: грязные скатерти, видавшие виды ковры, из грузинского только хачапури, лобио, пхали и сациви. Хачапури по-аджарски оказались не солеными вообще, как будто там не сулугуни, а адыгейский сыр. Ачмы, которой я так хотела, не было - официантка даже не знала, что это такое (!). Аджаб-сандал был вполне себе ничего, но 300 рублей за маленькую плошечку все-таки слишком. Вино итальянское да греческое, из безалкогольных напитков - стандартный набор из J7 и итальянской минералки. Ни Лагидзе, ни Боржоми, ни вообще:(