мерседес

Принесли просекко не из холодильника, а когда пожаловались сомелье, тот ответил, что холодильник для вина плохо работает. В ресторане, где бокал просекко стоит 800 руб.???

Цены на алкогольные напитки по бокалам неоправданно высоки. Ресепшн разводит на не самые лучшие места с точки зрения вида, хотя полно пустых мест без табличек Reserved.

Ресторан Buono располагается по адресу: метро Киевская, Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 1, гостиница Украина, отель Radisson Royal, 29-й этаж. Подниматься высоко и вследствие этого есть, поднявшись на 29-й этаж, уже совершенно не охота.

Намедни посетили ресторан "Buona". Кратко: красивейший вид, интересный интерьер, достаточно разнообразная кухня, но, увы, персоналу еще учиться и учиться. Много суеты, которая не соответствует заведению такого уровня. Кофе принесли холодный и без молока, которое потом несли 15 мин. Тыквенный суп с угрем ждали 45 минут, хлебную корзину вынесли вообще под конец. Пасту принесли тоже холодную. На протяжении всего времени пытались добиться от официанта выключения кондиционера. С третьей попытки удалось. Не знаю, с чем связаны все эти косяки, может нам не повезло, может счет (4000 р.) был невелик для нашего официанта:). В любом случае, для заведения этого уровня -непростительные промахи.

Официант такое ощущение, что не спал несколько дней. Тормозил по полной. Но это то понять можно, все таки праздники. Жена взяла ризотто с грибами и итальянскими колбасками, было плохо всю ночь и последующий день. В ресторан рекомендую сходить, чтобы посмотреть на вид Москвы, выпить чашечку кофе, после хорошего обеда в ДРУГОМ месте.

Трэш. Начиная от громко хабалящих девушек лёгкого поведения за соседним столиком, которых, видимо, попросили с веранды Пиноккио. Заканчивая орущей в микрофон девушкой с джаз-бендом "а-ля Нескучный сад". Еда - местами. Местами - вкусно (тар-тар из тунца, черная треска), местами - не прожевать (кроличье нечто в одном салате, осьминоги в другом салате), местами - странно (гарниром к треске был молодой картофель, который забыли пожарить. Я не за сыроедение). Плюс - официанты. Ребята, на удивление, были профессиональны и ненавязчивы. Если бы не дым, был бы еще один дополнительный плюс - отличный вид на ночную Москву с веранды.

Не люблю писать нелицеприятные рецензии, но на этот раз придется. В голове крутится слово «шалман». Не хочется писать по порядку, хочется прибегнуть к образному описанию. Поднимаюсь, прохожу, за плохими столами, которые расположились вокруг лестницы, сидят толстые дядьки в кремового цвета брюках, в остроносых белых кожаных туфлях и футболках Dolce & Gabbana или Дирк Биккембергс с хорошо считываемыми логотипами. Видимо, командировочные, других объяснений нет. Типаж же девушек, сопровождающих этих мужчин описывать нет смысла, там и типажа-то нет, так как вкусы у мужчин разнятся, хотя девушки, вероятно, объединены в один профсоюз. За более козырными столиками по периметру у панорамных окон публика поприличнее, есть даже, как оказалось, светская. И было мне видение на выходе – Айдан Салахова с мужем, торопящаяся покинуть это заведение. Сидим, играет живая музыка – певичка надрывается: «Синг ит бэк, бринг ит бэк, бринг ит бэк ту миии!». Нет, правда! В это время официант, которому в начале вечера я обозначил своё намерение не пить, обносит вторым сортом вина. Спрашивает у меня, буду ли я. Я отвечаю, что не пью. На что мне говориться следующее: «Да, я знаю, просто так спросил» и… официант залихватски подмигивает. Должен сказать, что в ресторанах нашего города подчас сталкиваюсь с сервильностью, хамством, некомпетентностью, но, вот, с амикошонством в первый раз. Навязчиво предлагали десерты, чуть ли не упрашивали заказать. Противно как-то. Постоянно, не спрашивая, подливали в мою газированную воду не газированной. Заказ принимали следующим образом: объявив, что в ресторане недостаточно меню, на наш огромный (10 человек) стол меню не хватит. Таким образом, официант ходил вокруг нас с открытым меню, давал 45 секунд на его изучение и горе тем, кто был занят светской беседой в момент его приближения человек рисковал остаться без заказа! Пару слов о еде. Говорить, что плохая не буду. Меню, явно, кто-то компетентный составлял. Я попробовал неаппетитно выглядевший салат из осьминогов, мне не очень понравилось, так как осьминоги были жестковаты. Аромат был чудесен, немного лимона, спелый авокадо, добавивший текстуре бархатистости, Но сами осьминоги жесткие. На закуску заказал салат из кролика с сельдереем. Сельдерея в салате не нашел – прекрасный свежий салат-микс, недурная заправка, хорошо приготовленный сбалансированный винегрет – достаточные, но не перебивающие аромат зелени нотки кислоты, оливковое масло с ореховыми оттенками. Но кролик, которого, кстати, сказать было не мало, а от души, был жестким. Очень жестким. Наконец, на главное блюдо заказал дораду, соблазнившись приправой с семенами фенхеля, на гарнир взял шпинат. Приправа была все, что я ожидал от приправы с семенами фенхеля – кусочки томатов были деликатно очищены от кожуры и семян и смешаны с травами и приправами. Аромат сладковатый, терпкий, анисовый, одним словом, с томатной кислинкой. Прекрасный соус к, к сожалению, пересушенной рыбе. Порадовал гарнир "шпинат, припущенный в белом вине с маслом и кедровыми орешками". Обещанного пармезана не нашел, но был не разочарован, гарнир чудесный. Мой вердикт еде: полно прекрасных идей, напетых сведущим консультантом, но на кухне, очевидно, нет компетентного шеф-повара, который мог бы обеспечить адекватное исполнение простых блюд. Все три вида белка, заказанных мной, были передержаны. Обидно, кухня могла как-то нивелировать абсолютно странный счет, группой из 10 человек было выпито 4 бутылки недорогого вина, но счет оказался 7 тысяч на человека. Десертов никто не ел. В общем, кажется, обсчитали. Но, проверять не хотелось, также, как не хочется возвращаться. Средненький ресторан при завышенных ценах. Не рекомендую.

Хотя я большой поклонник Гинзы и ее уникальных проектов (a la MariVanna), это самый плохой ресторан с претензией и с самым отвратительным сервисом. Держитесь подальше!

После многолетней реконструкции, в процессе которой обрушались башни, горели целые этажи и периодически случались неудачные рейдерские захваты, гостиница «Украина» открылась-таки под брендом сети Radisson. Название «Украина» (на сохранении которого настоял Лужков) происходящему внутри подходит не очень: золота в высотке больше, чем в пещере Аладдина. Ресторанов всего восемь — из них четырьмя занимается «Гинза». Первым из них открылся итальянский Buono на 30-м этаже. И если владельцев «Украины» (а также бывших хозяев Черкизовского рынка) можно упрекнуть в отсутствии вкуса и чрезмерной страсти ко всему блестящему, то «Гинзе» за Buono надо просто оторвать руки и лишить их возможности заниматься дальше ресторанами. В голове не укладывается, как может прийти мысль в панорамном помещении сталинской высотки с видом на совершеннейший Готэм-сити, гигантские каменные звезды и торчащий из башен шпиль, сделать рустический (!) итальянский ресторан с деревянной мебелью, торшерами, глубокими креслами и подушками в полоску пастельных цветов. Buono — надругательство над здравым смыслом и замечательным архитектурным пространством: а что, итальянская классическая дорогая кухня — беспроигрышный вариант, давайте тут влепим такой типа «Марио», и все будет распрекрасно. Теоретически сюда можно было бы прийти разок ради умопомрачительного вида — но дальше оказывается, что поесть дешевле, чем на сто долларов, что бы то ни было, невозможно. Салат из помидоров с крохотным лангустином стоит 1650 р. Самая дешевая пицца — 450 р. Неплохо, но не лучше «Марио» и точно не лучше «Се­мифреддо» (шеф-повар — когда-то шеф «Галереи» Вильям Ламберти, который в «Гинзе» работает бренд-шефом). Кроме того, официанты ведут себя настолько нахально, что чаевых оставлять не хочется вовсе: любимое развлечение официантов, в частности, поправлять при всяком удобном случае — что-нибудь вроде «Американского кофе не существует, есть только американо!». По гостинице «Украина» легко понять, что происходит с ресторанами в го­роде: Новиков делает сплошную резину (Tatler Club на первом этаже), «Гинза» штампует некачественные заведения, одно хуже другого (скоро над Buono по­явятся японский ресторан и караоке). Посетителей на эти места уже не хватает, теперь вопрос только в том, когда закончатся свободные помещения.

Ужасный ресторан! Кухня весьма примитивна и посредственна. Из всего, что заказали, понравились только десерты - действительно вкусно! Сервис откровенно хромает, заказ несли около 40 мин.! Официант, обслуживающий нас, выглядел безобразно: лохматый, небритый, рубашка торчала из брюк! В общем, ужас, когда уходили, он, то есть наш официант, которому мы, кстати, оставили не маленькие чаевые, даже не попрощался! А вот хостес здесь оказались намного доброжелательнее своих коллег, хотелось бы отметить девушку Алину, приветливая, с искренней улыбкой, сразу нашла нам уютное местечко! А в целом, "Боно" - далеко не самый лучший гинзовский ресторан!

Очень хочется, чтобы каким-то волшебным образом эти строки прочитало какое-то ответственное, а лучше, уполномоченное лицо. Я как постоялец гостиницы "Украина" после праведных трудов отправилась утолить голод в "Боно". Первый раз - вчера, второй - сегодня. Сделала свой выбор, тк заведения "Гинзы" в Питере - моём родном городе, хоть и не без изъянов, но хорошо знакомы и безопасны с точки зрения отравления (шутка), свежести продуктов и проч. Итак. Посадили меня, как "одиночку" за столиком на веранде. Обещанный "панорамный вид" был представлен вынужденным лицезрением изнанки гигантской бетоннойзвезды с амбразурой в центре (сквозь неё таки-действительно видна какая-то магистраль!); мимо туда-сюда непрерывно сновали озабоченные сотрудники, ощущение - как на вокзале. Особо хочу отметить, что официант, подходивший достаточно часто к паре, которую почему-то посадили за стол, тесно стоящий сзади меня (при наличии полупустого зала), своей кормовой частью каждый раз фактически утыкался в мой локоть. Он этого, конечно не замечал, т. к. был увлечён обслуживанием (кому-то повезло). От него я, в частности, узнала, что, оказывается, гостю могут принести что-то от заведения в виде комплимента, предложить хлеб, а также поинтересоваться, всем ли он - гость - доволен. Увы, очевидно, я не показалась особой, заслуживающей внимания. Меню: мой любимый тыквенный суп каппучино в первый визит оказался поданным в тарелке супом-пюре без пены (мой вопрос: "А почему - каппучино?" был встречен недоуменным бормотанием и стуком пяток убегающего официанта), зато почему-то с не заявленным в меню размороженным угрём из магазина "Метро". Сегодня этот же супчик принесли в чашке, с пеной, без угря (по моей просьбе). Словом, замечательно, но почему чашка по размеру была кофейной? Я заказывала суп. Всё остальное (утиное магрэ - вчера, равиоли со шпинатом - сегодня) оставило впечатление, что заявленный итальянский шеф-повар давно уехал прочь из холодной Москвы, захватив с собой книгу рецептов и талантливых учеников. Но действительно разозлил меня сыр буррата с помидорами стоимостью 1420 рублей. Уважаемое уполномоченное лицо из Гинзы! Если вы продаёте этот сыр не по 15, не по 25, даже не по 30, а почти по 50 долларов за порцию, то объясните мне внятно, почему в своей тарелке я обнаружила только половину этой ожидаемой восхитительной бомбошечки, которую собственноручно собиралась вскрыть, чтобы добраться до вкуснейших свежих сливок? Почему принесённый продукт оказался жёстким переохлаждённым куском не дозревшей моцареллы? Я понимаю, что качество может и внезапно захромать. Если бы я заплатила за эту жалкую половину пародии на буррата 10 долларов в в супермаркете на Коломбус в каком-нибудь Нью-Йорке (хотя НИГДЕ не подают половинок - я как фанат буррата отслеживаю ситуацию), я бы и не "хлопала крыльями". Кстати, несколько дней назад в "Большом" у Новикова мне отказали в буррата с извинениями, что сегодня он де-мол не удался. А ваши-то сотруднички, что же? Мне не нравится, когда меня цинично "обувают" за мои же деньги. Я думаю, никто, кроме мазохистов, тоже это не любит. Добавьте ещё звук от сверла во время моего обеда вчера, грязную посуду, которую долго не уносили - сегодня, и всё это за более, чем немаленький счёт. Жалко. Я собиралась завтра привести к вам компанию своих коллег, но теперь точно воздержусь!

Мне не понравился этот ресторан и обслуживание плохое, а о официантов писать вообще не стоит, такой ужас я первый раз видел, не ходите туда никогда.