saperavi cafe

Хотели с мужем отметить нашу годовщину. Просто гуляли по Покровке, увидели это кафе, внешне оно нам понравилось и мы решили здесь остановиться. Так как это был будний день, свободных мест было много. Интерьер симпатичный, столики с диванчиками, уютно, много дерева. А вот еда испортила настроение. Муж заказал харчо и оджахури (кажется так: мясо, тушеное с овощами на глиняной сковороде - кеци). Харчо сначала принесли чуть теплым. Пришлось просить, чтобы его подогрели. Также оно был приготовлено без риса, то есть это была какая-то овощная похлебка. Я хорошо сама делаю этот суп, он должен быть достаточно густым. Несмотря на то, что официантка утверждала, что оджахури готовят не заранее, а под заказ клиента, было понятно, что ингредиенты для блюда были приготовлены заранее, а потом просто разогреты. Так разные ингредиенты имели разную температуру, а картошка была чуть теплая. По-правильному все готовится вместе и подается еще скворчащее на кеци (не единожды брали это блюдо в другом очень хорошем грузинском кафе Чито-ра), и мясо и картошка были очень сухие. Я перед тем, как заказать говядину, тушеную в белом вине с айвой и еще чем-то, спросила у официантки, не очень ли блюдо кислое. Она сказала, что не очень. На самом деле вкус был как у щавелевого супа. Я съесть это не смогла. Так, что за еду я ставлю 2.

Были сегодня (07.07.2016) с супругой в этом заведении по адресу Москва, 1-ая Тверская-Ямская ул., 27 и это просто..! Заказали самые простые блюда (супруга заказала ланч из меню-пхали из шпината, чихиртму, люля с картошкой) я же попросил аджарское хачапури лодочку и лимонад. Обслуживал официант Дмитрий. Заказ принесли относительно быстро и неплохо сервировано. Но, каково было мое удивление, когда я попробовал пхали - нечто очень кислое, обильно политое уксусом (вместо гранатового сока), с какими то палками зелени (я не оговорился, именно ПАЛКАМИ, а не сочной листвой). В общем, не съедобно. Ладно, можно это списать на не сезон гранатового сока, но свежая зелень??????? Чеснок, орех???? В тарелке чихиртмы все бы ничего, но курицы нашелся один кусочек 2, 5х1, 5 см. Вкус супа нормальный, спишем это на потоковый ланч, это для Москвы нормально. Дальше самое интересное: хачапури «Лодочка» подали красиво на разделочной доске, еще к плюсам могу добавить большое количество сыра отменного качества и желток в середине блюда! На этом плюсы закончились, я все-таки попробовал сыр - отменный, яйцо свежее. Но добравшись до корочки, обнаружил просто не пропеченное тесто. ТЕСТО ПРОСТО СЫРОЕ. Это как-же нужно спешить, чтобы тесто даже не запеклось??????? Позор, это блюдо только испортить надо постараться, один раз мне довелось такое побывать, такую бурду в ресторане Тбилисури на ул. Пушкина в Тбилиси. Закончилось тем, что там сменили шеф повара! Ах, да, я забыл про люлякебап (условно сырое мясо с хрустящей корочкой). Итог: хотя и администратор выслушав мои претензии повел себя достойно и сделал скидку, и предложил десерт - все ровно осадок остался. Я грузин, разбираюсь в кухне, работал в ресторане Никала на ул. Руставели, д. 22 в г. Тбилиси (кто был, тот поймет). Считаю, что экспериментировать с грузинской кухней можно, но ЭТО ни в какие рамки не входит. Я не могу рекомендовать это заведение никому, дабы не опозорится!

Отмечали день рождения. Обещали бутылку вина в подарок. Так и не дали. Посоветовали обратиться в Техническую службу.

До этого фаворитом грузинской кухни было кафе Южное, но из-за отдаленности от метро и просто, т. к. хотелось побывать в новом месте, выбрала для празднования ДР Саперави (по рекомендации знакомых и почитав кучу положительных отзывов. Очень хвалили кухню). Начну по порядку. Забронировала я стол недели за полторы, пришла туда, выбрала, посмотрела меню. Сказали, что в ДР и +- 2 дня дарят хачапури или торт со свечками и бутылку Саперави (если установлено приложение). Мелочь, а приятно. И вот настал этот день, пришли мы с девочками пить домашнее вино и кушать вкуснейшую грузинскую кухню. Мужчина у меня грузин, поэтому какой никакой толк в грузинской еде я знаю. Сразу напомнила, что вчера у меня был ДР и я выбираю хачапури со свечками. На что мне официант говорит, что хачапури приносят только день в день… Зовет администратора, тот говорит, что правила изменились и теперь получить хачапури невозможно. Это было просто ужасно. Зажать кусок теста??? Я была в шоке. Я не в забегаловку пришла, чтобы еще выпрашивать поздравить меня с ДР. Очень поразило меня такое отношение к клиенту. Бутылку вина можно было получить в том случае, если приложение на телефоне было хоть раз использовано… Ну, а я-то пришла первый раз, поэтому мне предложили сначала закрыть счет, потом баллы упадут и ВОЗМОЖНО высветиться бутылка вина и тогда они ее мне дадут. Хоть здесь мне повезло и по окончании ужина я получила свою бутылку вина. Что касается кухни: 1. Рулетики из баклажан с орехами – неплохо. 2. Сырная тарелка – неплохо, сыр я люблю в любом виде) А вот самые основные блюда меня не порадовали 1. Хачапури (всегда заказываю по-имеретински) - тесто толстовато, хрустящее (!), на вид как-будто слоеное, слишком зажаренный верхний слой теста, сыр тянется как надо, но не очень соленый, не сулугуни – 100%! За хачапури ставлю «3». 2. Хинкали – заказали с говядиной, т. к. некоторые не едят баранину. Сок есть – это плюс, но приправ не хватало, что ли… Какие-то без особого вкуса они были. Тоже «3». 3. Шашлык из телятины – мясо нежное, но опять-таки какое-то без особых приправ и специй В общем, за кухню я поставила «3». Очень расстроилась ( По обслуживанию претензий нет, очень приветливые официанты, все расскажут покажут как кушать, если кто-то не знает, пошутят, с улыбкой все – здесь ставлю «5». Интерьер тоже неплохой, на «4». Но, все мы приходим в заведение, чтобы вкусно покушать – считаю, это основной фактор и лично для меня кафе Южному пока нет равных. Кто там был, может это подтвердить. В общем, больше я в Саперави не пойду)

Кухня - отстой. обслуживание никакое, обслуживал один, попросили счет, рассчитывал уже другой официант, оставили на чай, ушли. на улице нас догнал первый официант, чтобы уточнить расплатились ли мы, потому, что он подошел к столу и увидел лишь сумму чаевых (я в шоке) не понимаю восторженных отзывов об этом месте.

ВСЕ на троечку, поставил 2, чтобы уравновесить положительный чудо пиар заведения. Ведь умудряются люди получать звание выбор редакции за такое среднее место.

Знаком с ним с момента открытия, при открытии получил дисконтную карту №1237. Первое время кафе радовало и дизайном, и качеством кухни и сервисом. Качество кухни и искусство повара осталось хорошим, а сервис стал хуже. Далеким от настоящего грузинского сервиса. зашел с другом отметить Праздник. О скорости обслуживания промолчу, отмечу тот факт, что некоторые блюда нам так и не принесли. Информация о приемке карт к оплате не соответствует действительности. Сколько ни ходил, не принимали к оплате. А вчера и скидку по дисконтной карте делать не стали. Больше решил не появляться в кафе, не впредь портить праздники.

Ни во вкусе еды, ни в сервировке, ни в обстановке, ни в обслуживании ничего примечательного. Ничего похожего на фотографии я на своей тарелке не увидел (заказал порядка семи пунктов меню). Обычная столовая. Подозрительные положительные рецензии = (

В Саперави были несколько раз. Очень нравилось – вкусно, интересно, по-европейски. Уютное оформление. Видно, что его коснулась заботливая женская рука. В начале устраивало и обслуживание – быстро и вежливо. В общем и целом уходили сытые, довольные спокойным вечером в приятной атмосфере. Но как часто бывает в Москве с течением времени внимание к деталям ослабевает и ресторан, позиционирующий свое отличие от других прежде всего в домашности, уюте и гостеприимстве, переходит в кагорту обычных заведений среднего уровня, ориентированных на заработок любой ценой. Жаль, что это произошло с Саперави. Как говорилось выше, еда в Саперави вкусная. Хачапури с мятой, традиционные закуски, интересные сочетания в салатах, много зелени – адаптированная грузинская кухня. С горячими блюдами как повезет – баранина в тушеных вариациях жирновата, а соус, в котором она тушится наоборот недостаточно мясной. А вот кебабы отменные – ароматные и сочные. Лимонады бесспорно одни из лучших в Москве. И выбор огромный. Хуже дело обстоит с вином. Винная карта неинтересная. Вина совсем бесформенные. Хранить и подавать вино тоже не научились – ни разу нам не дали попробовать вино (что, как показала практика, ошибка, поскольку качество вина очень низкое из-за неправильного хранения и половину бутылок можно смело отправлять обратно), подают теплым, существенно выше комнатной температуры! один раз бутылка Кьянти отдавала плесенью. Второй, вино было настолько теплым, как будто его специально подогрели. В общем, я бы ограничилась лимонадами. А вот сервис и гостеприимство испарились. Последний наш визит стал тому абсолютным подтверждением. Испорченный вечер, голодные гости и … полное равнодушие к происходящему всего персонала. Последнее было самым обидным. В этот раз мы пригласили друзей в полюбившееся место. Четверо человек. Официант шел до нас достаточно долго, хотя кафе было заполнено от силы на половину. Заказали один хачапури, по закуске на каждого (3 салата и закуску) и по горячему – всего 9 блюд. И вино. Прочитать наш заказ официант нужным не посчитал – как показало развитие событий очень зря. Вино ждали долго. Успели принести хачапури, который очень хотелось запить этим самым вином. Еще через полчаса принесли закуски, и с этого момента вечер полетел в тартарары. Официант принес заказанную закуску и 4 салата, один из которых мы явно не заказывали, и были в этом уверены на 100%, поскольку название этого салата за столом ни разу не прозвучало и мы заказывали по одному блюду на каждого едока. Официант в достаточно грубой форме настойчиво убеждал нас, что мы этот салат заказали, и – внимание – он у него даже записан в блокноте! В итоге оставил салат на столе и ушел. Мы остались сидеть в полном недоумении, при грязных тарелках и приборах, на которых ели хачапури, с закусками, к которым не подали чистые приборы и которые просто некуда было поставить на столе и «лишним» салатом. Через какое-то время подошел второй официант и вежливо нам объяснил, что его коллега новичок, по ошибке забрал салат из его заказа… То есть нам не просто нагрубили, но и пытались обмануть. Грязные тарелки наконец-то заметили и унесли. А вот за приборами пришлось ходить самостоятельно, просить принести. Не успели мы в достаточно подавленном настроении начать есть салаты, как нам принесли три горячих. Выбор – есть горячее, пока оно горячее, или все-таки постараться соблюсти порядок блюд… Удовольствие от еды получить не удалось по понятным причинам. Плюс мы решили подождать четвертого горячего, чтобы потом один из нас не доедал в гордом одиночестве. Надежда была тщетной- когда наш официант вспомнил о нас, он нам ответственно заявил, что заказывали мы только три горячих блюда…. Пришлось делить одно на двоих, чтобы хоть как-то поесть. Параллельно развивающейся катастрофе заказали вторую бутылку вина. Когда официант принес бутылку оказалось, что это не то, что мы хотели – ошиблись с выбором. Бутылка закрытая, не распечатанная. Попросили принести другую. На, что получили ответ, что не получится, потому, что он уже пробил бутылку в чек и не знает, как ее оттуда убрать…. Еще 10 минут официант бегал между нашим столом и кассой и жаловался, что мы такие идиоты неправильно выбрали и теперь должны эту несчастную бутылку выпить. В итоге добились все-таки правды и заказали новую бутылку, которую принесли под конец …. Все вчетвером к концу вечера мы уже сильно нервничали, было обидно, что нас хотят обмануть и откровенно обвиняют во лжи, ну и просто хотелось есть, а мне еще было безумно стыдно перед друзьями. Было обидно, что и хостесс, видя происходящее не предприняла ни единой попытки как-то выправить ситуацию. У кассы наш нерадивый официант с презрительным выражением лица жаловался на наше неподобающее поведение девушке, которая либо ответственная за ресторан, либо это была сама хозяйка. В ответ она только пожала плечами и занялась своим делом. Да, каждый может совершить ошибку, особенно новый человек.

Что можно сказать про данное заведение. Не я, не мои знакомые не в восторге от посещения данного кафе! 1) Цены не соответствуют указанным в интернете, в самом заведение можите смело накидывать по 100 рублей на любое блюдо!Это, что политика кафе такая?Указывать заведомо ложную информацию. Что касается порций, так это смех. 2) Интерьер 3 с минусом. 3) Обслуживание, ну если вам не куда спешить то Вам сюда. Пример: Хачапури принесли через 30 мин. после заказа, маринованые овощи еще + 15 мин., ну в остальном в этом же духе. Общее впечатление на 2! За все присутствие в данном кафе, а это порядка двух часов, пепельница была заменена один раз. Уважаемая администрация, кто в присутствии посетителей начинает мыть полы? Вам самим было бы приятно, если при употреблении пищи у вас под столом терли бы половой тряпкой?! Уважаемые посетители данного сайта, данный отзыв реален, а не отзыв конкурентов. И при походе в данное заведение подумайте, а стоит?!Я очень люблю грузинскую кухню, но не в том виде как ее преподносят в Saperavi Cafe!

Воскресным вечером при свободном зале обслуживание не выдерживало никакой критики! Нам несколько раз приходилось вызывать свою официантку Катю через других официантов или хостес. Первое блюдо, которое подали через 40 (!) минут - были разогретые мчади. Поверьте, свежеиспеченные от разогретых отличит любой. В салате с авокадо и жареным сулугуни последний был жёстким как подошва. Кучимачи тоже огорчили невыразимо. Жирное безвкусное обжигающее нечто, далёкое от аутентичного. Чакапули съедобны, но бывают намного сочнее. Блинчики с фейхоа подали холодными. В меню не оказалось черноморской камбалы и ачмы. Единственное, что безусловно удалось - это лимонад и компот! Первый раз в жизни я ушла, не заплатив чаевых вообще. Печально, что вечер был испорчен. А как предвкушали вкусный праздник.

Очень хотел сюда попасть. В Москве мы встречались с родственниками из Австрии и пришли сюда позавтракать утром, в 11 часов. Внутри было пусто, хостес сказала, что завтраков нет, в связи с тем, что они не пользуются спросом - их отменили (на витрине же информация о них есть, в интернете тоже). Она же сказала, что не знает, чего есть такого в грузинской кухне, что сойдет за завтрак. Ок, я говорю - мы останемся, посмотрим меню. Уборщица в это время ходила вокруг да около - мыла витрину со средством (запах), терла ее потом газетой. Заказали блинчики с вареньем из фейхоа. Блинчики принесли через полчаса, но ничего, если бы они были вкусные. Но они были холодные, реально холодные, варенья в огромной тарелке - 'кот наплакал'. После были оджарские хачапури, хорошо хоть они были горячими и вкусными. Итог - холодные блинчики (не знаю, может они у вас такими и должны быть?), вялое обслуживание (ждали полчаса, ни разу официант не сказала -, что да как), неприветливость официантов, хостес - все какие-то нервные, и такое впечатление, что ты им одолжение сделал, что зашел сюда. В следующий раз грузинская кухня - в Грузии!

Я был чуть ли не первым посетителем в 'Саперави'. Засвидетельствовал все изменения в интерьере. С одним официантом мы даже за руку здороваемся. Воспоминания останутся самые приятные - как тебя встречают, провожают к лучшему месту, обслуживают (неважно, на ланч ты пришел или поужинать), как будто ты самый последний клиент в их жизни. И с улыбкой провожают, прощаются, ждут еще. Сейчас в ланч картина печальнейшая - сбежалась ведь вся тверская. Садят за грязный стол, ставят черствый хлеб (это грузины-то - не стыдно ль?), подают горячее холодным, салатницы стоят пустыми по 20 минут. И, в принципе, в этом нельзя винить хозяйку, г-жу Кобалия - видно, что она старается. Просто дикая популярность и первое (!) место на афише еще никогда положительно не сказывались ни на одном заведении. Раньше в 'Саперави' вы были бы гостем - именно в том теплом смысле, который придают этому слову в Грузии. Сейчас вы там тупо клиент. Но аджарский хачапури все еще отличный.

Начало в марте было весьма позитивным. Был неделю назад, дважды и, постарался сделать максимальный срез по меню - большой выбор, в том числе редких для Москвы, грузинских блюд. В итоге, оба раз объелся, -), хоть и брали, в общем, не много - на компанию. В сумме за два посещения - 7 закусок на троих: сыр с мятой в сырном лаваше великолепен, харчо-суп не тяжелый, с полной остротой шикарный, хинкали (теперь в моем рейтинге - второе место, после эталонного для меня варианта в кафе Баклажан на Николоямской), хачапури по-мегрельски и по-аджарски (последнее, на мой взгляд, лучшее в городе), харчо-второе (с тбилисским вариантом даже не сравнить, не понравилось, мясо - никакое, искомого вкуса не чувствуется, возможно, сказалась замена грецкого ореха на фундук, почему-то блюдо зеленого цвета со вкусом незрелого ореха), десерт (к сожалению, нет в меню пахлавы). Все перечислять не буду - 90% из продегустированного на высшем уровне. Весьма рекомендую. Порадовало наличие хаши с 7 до 10 утра (желательно продлить его подачу - не все доберутся до лечебных процедур к этому времении, -)). Время работы увеличили - теперь с 7 утра и до полпервого ночи. Короткий винный лист, при этом из пяти белых итальянцев было только 2 в наличии. Похвальное стремление сделать вино доступнее (практически всё по 900 руб) привело к ожидаемому результату - только простенькие водянистые образцы, только чтобы запить еду). Можно приносить свое - пробковый сбор 500 руб/бутылка. Нормально. Сбор за крепкое великоват - 2500 руб/бут. Существенный минус - отсутствие парковки, ибо выходит на 1-ю Тверскую-Ямскую улицу. Поставил машину прямо перед окнами на тротуаре, благо, он там широкий (да простят меня пешеходы) и все время присматривал, не появится ли эвакуатор. Цены весьма адекватные, персонал приветливый. Дополнение к рецензии: грустный конец истории в апреле. Недавно днем, в будний день позвонил в 'Саперави' с желанием заказать доставку в офис. Администратор сказала, что доставки нет и предложила заехать, забрать самому. Неудобно (от Маяковской до Белорусской и на другую сторону 1-й Тверской-Ямской разворачиваться, потом через переулки снова разворачиваться к Белорусской и возвращаться к Маяковской), но очень захотелось вкусного обеда. Сделал заказ в расчете на четыре человека, оставил имя и номер телефона. Жду, пока пройдет некоторое время, чтобы отправиться в путь (сказали, через 30-40 мин. должно быть готово). Через 10 минут звонок. Судя по прямому мобильного номеру и манере разговора (об официантах в третьем лице и о заведении - мы) - звонит Хатуна. Просит подъехать, сделать предоплату, погулять и вернуться за готовой едой позже. Удивлен, спрашиваю - почему? Ответ, дословно: - 'Мы вас не знаем, приезжайте, оставьте свой номер телефона и фамилию, тогда мы вам доставим еду!' От такого предложения я дар речи потерял: за несколько лет ни один ресторан/кафе не отказывал нам в доставке, либо в заказе на вынос по телефону. Заказываем часто - по нескольку раз в неделю, когда на 3-4 человека, когда и на 10. Заказываем в разных заведениях (несколько десятков в округе опробовали за это время), включая пафосные - на 1-й Тверской-Ямской таких предостаточно, но чтобы получить такой ответ - ни разу! Попытался понять подход заведения к вопросу, расспросил Хатуну - говорит есть такие клиенты, которые заказ делают и не приезжают. Опять цитата: 'У нас с вами могут быть проблемы!' Оказывается, за эти блюда, которые не забрали, расплачиваются официанты. Это вогнало в ступор - у заведения со мной проблемы почему-то, риски по привлечению клиента заведение перекладывает на безвинного официанта. Жесть! После услышанного: 'оставьте фамилию' и 'у нас с вами будут проблемы' я решил не доставлять проблем Хатуне и вежливо попрощался, что я зря буду человека от работы отвлекать? В сухом остатке: понизил оценку заведения до минимальной, 'Саперави' лишилось постоянных клиентов, на душе противно, друзьям не советую, а зову их в проверенные места, где к нам относятся по-человечески.

Кафе средней руки. Неплохая кухня приготовленная неумелыми руками, становится кухней - не очень. Да ещё и в подаче милыми дружелюбными гастарбайтерами. Нет. Это не для меня. Даже на разок.