secret place

Очередное место, концепция которого основывается на московских стереотипах, неспосбности публики давать заведениям общепита объективную оценку и арендной плате за помещения в переулках Арбата. Открытию этого местечка наверняка предшествовал следующий диалог Ресторатора (Р) и Бухгалтера (Б): (Р): давайте мы откроем местечко в центре? (с энтузиазмом) (Б): там же доооорого! (недоверчиво) (Р): а мы откроем маленькое, на 5 столиков. (Б): тогда оно будет нерентабельно. (Р): а мы будем предлагать дорогие блюда. (Б): а себестоимость у них какая!?! (Р): тогда мы будем предлагать дешёвые блюда, но укажем стоимость блюд, как будто они дорогие (с озорной искрой в глазах). (Б): Кто же будет заказывать обычные блюда с дикой наценкой? Провальная бизнес - модель (расстраивается, собирается уходить). (Р): Это же Москва, Центральный Округ, Арбат. Мы можем делать любую наценку, если скажем всем, что это очень правильное место, место для своих: придут, закажут и ещё останутся довольны, что для них нашёлся столик! (довольный похлопывает Бухгалтера по плечу и, насвистывая весёленький мотивчик, удаляется). (Б): Странные эти люди, москвичи (пожимает плечами и удаляется вслед за Ресторатором). Не могу сказать ничего плохого ни об интерьере, ни о качестве еды, ни об обслуживании - всё вполне себе нормальное. Но если взглянуть на цену, еда уровня: 'так готовит хорошая домохозяйка с поваренной книгой в руках' по идее должна стоить меньше (по крайней мере стоит меньше в других местах), а цена 'выше среднего' имеет право появляться, когда ресторан предлагает что-то вкусное или что-то оригинальное, или хотя бы что-то, за, что можно заплатить этот 'бонус'. В 'Секретном Месте' на лицо слабое соответсвие уровня цен и уровня кухни.

Пусть секретное кафе останется таковым.)) Двойной эспрессо - пол литра отвратительнейшего кофе стоимостью 240 руб.! Чай - из пакетика. До еды дело не дошло. Маленькое прокуренное помещение без окон, похожее на провинциальную забегаловку. Как это возможно в арбатских-то переулках?!